Il vino è un liquido vivente che non contiene conservanti. Il suo ciclo di vita comprende giovinezza, maturità, vecchiaia e morte. Se non trattata con ragionevole rispetto si ammala e Il denominatore comune dei nostri vini è la sapidità dettata dal terroir.
Le radici pescano dal terreno i minerali in esso contenuti essendo di origine calcareo argilloso si trasmette nel calice di vino.
La Terra di un Vigneto determina il sapore del Vino!
Il nostro terreno è di tipo calcareo argilloso!Il Calcare dona stabilità ai Vini e permette produzioni di grande qualità come in Champagne.
L’argilla invece ha la capacità di assorbire l’acqua e cederla gradualmente alle radici delle piante in modo che la pianta stessa non vada mai in stress idrico mantenendo sempre nutrimento alle viti.
